En el sector de la alimentación y la restauración también existen tendencias que se aprecian en el mercado, como ocurre en otros sectores como la moda. 

Por ejemplo, hace unos años en España se pusieron de moda los food trucks, un modelo muy conocido en Estados Unidos y hasta entonces poco visto en nuestro país. En pocos meses surgieron multitud de emprendedores que apostaron por este estilo de negocio consistente en una gran camioneta habilitada para preparar y vender comida callejera. Este modelo de negocio gastronómico ofrece grandes ventajas como que no hay que realizar una gran inversión o al menos no tanta como para un restaurante tradicional y lo más importante, que se puede cambiar de ubicación. 

Ya lo cantaba el gran Joan Manuel Serrat. “Para que pintes de azul. Sus largas noches de invierno”. “A tus atardeceres rojos. Se acostumbraron mis ojos”. Y qué le voy a hacer si yo nací en el Mediterráneo, y eso es lo que pensamos todos los que hemos tenido el gustazo de nacer a orillas de este mar que riega gran parte de España. Y es que soy un gran defensor de esta zona, pero sobre todo, de sus colores. Y es que como decía la canción puedes encontrar un montón de gamas de colores. Mi intención es convencerte de que te vengas a venir al Mediterráneo, y si puede ser a Denia, pues mucho mejor.